Overview
Royal Avenue is an established joint venture between Daud Investments and the Oman Investment Authority, aiming to bring well-known international brands to the GCC region while providing exceptional shopping and dining experiences. Our portfolio includes Middle East Retail Group, Gourmet Gulf, and Rise Hospitality, all leading companies in their respective industries.
↔
Chef de Cuisine
About the Role:
BrewDog Dubai is seeking a dynamic Chef de Cuisine to join our team and lead our kitchen with creativity, energy, and a deep appreciation for high-quality ingredients.
As our Chef de Cuisine, you'll be the driving force behind our kitchen operations, responsible for designing and executing a menu that pairs perfectly with our unique brews. This role calls for a balance of creativity, leadership, and organizational skills, bringing innovation to our menu while maintaining consistency and quality across all dishes.
What You’ll Do:
- Menu Development: Create a seasonal, innovative menu that aligns with BrewDog’s brand and complements our extensive beer offerings.
- Team Leadership: Lead, train, and mentor our kitchen team, fostering a positive and productive work environment.
- Quality Control: Ensure that every dish meets our high standards for presentation, taste, and quality.
- Cost Management: Oversee food cost, labor cost, and inventory control to maintain profitability while never compromising quality.
- Collaboration: Work closely with our bar and front-of-house team to ensure a seamless experience for our guests.
What You Bring:
- Experience: 3+ years as a Head Chef, with at least 2 years in a leadership role in a high-volume kitchen.
- Culinary Expertise: A deep knowledge of international flavors and modern culinary trends.
- Leadership Skills: Strong communication, organization, and people management skills.
- Passion for Craft Beer: Enthusiasm for BrewDog's ethos and dedication to the craft beer culture.
- Adaptability: Ability to thrive in a fast-paced, high-energy environment.
Perks:
- Competitive salary and performance-based incentives.
- A dynamic work environment in one of Dubai’s most exciting venues.
- Opportunity to work with a passionate team in an innovative, growth-focused company.
- Access to exclusive BrewDog events and experiences.
Buying Manager - Toy Retail
About the Role:
Royal Avenue is an established joint venture between Daud Investments and the Oman Investment Authority, aiming to bring well-known international brands to the GCC region while providing exceptional shopping and dining experiences. Our portfolio includes Middle East Retail Group and Gourmet Gulf, both leading companies in their respective industries. Middle East Retail Group focuses on developing partnerships with retail brands where there are significant growth opportunities, such as Hamleys, Nous Paris, Hadoro, and Pylones.
Responsibilities:
- Negotiating with vendors and building positive, long-term relationships.
- Contract negotiation, including renewals and improving terms annually (margin, payment terms, rebates).
- New line selection and allocation sign-off (weekly).
- Quarterly assortment sign-off by store and region.
- Monthly market analysis (regional and global).
- Analyze current buying performance and implement improvements to the current system.
- Communicate with Operations and Marketing teams to effectively carry out working strategies.
Requirements:
- Strong understanding of market conditions and trends.
- Working knowledge of negotiation techniques in the industry.
- Exceptional interpersonal and social skills to build good rapports.
- Positive and professional demeanor.
- Excellent verbal and written communication skills.
- Proficient in Microsoft Office.
- Great team player.
- Flexible to travel as necessary.
To apply, please click here for available vacancies.
نظرة عامة
رويال أفينيو هي مشروع مشترك راسخ بين استثمارات داود والهيئة العامة للاستثمار العماني، يهدف إلى جلب العلامات التجارية الدولية المعروفة إلى منطقة دول مجلس التعاون الخليجي وتقديم تجارب تسوق وطعام استثنائية. يشمل محفظتنا مجموعة الشرق الأوسط للتجزئة، غورميه غلف، وريز هوسبيتالتي، وهي شركات رائدة في صناعاتها.
رئيس الطهاة
عن الدور:
تبحث بروف دوج دبي عن رئيس طهاة ديناميكي للانضمام إلى فريقنا وقيادة المطبخ بإبداع وطاقة وتقدير عميق للمكونات عالية الجودة.
بصفتك رئيس الطهاة، ستكون القوة الدافعة وراء عمليات المطبخ لدينا، وستكون مسؤولًا عن تصميم وتنفيذ قائمة طعام تتماشى تمامًا مع عروضنا الفريدة من البيرة. يتطلب هذا الدور مزيجًا من الإبداع والقيادة والمهارات التنظيمية، حيث ستضيف الابتكار إلى قائمتنا مع الحفاظ على الاتساق والجودة في جميع الأطباق.
المهام:
- تطوير القائمة: إنشاء قائمة طعام موسمية مبتكرة تتماشى مع علامة بروف دوج التجارية وتكمل عروضنا الواسعة من البيرة.
- قيادة الفريق: قيادة وتدريب وإرشاد فريق المطبخ لدينا، وتعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة.
- مراقبة الجودة: التأكد من أن كل طبق يلبي معاييرنا العالية من حيث العرض والطعم والجودة.
- إدارة التكاليف: الإشراف على تكلفة الطعام، وتكلفة العمالة، والسيطرة على المخزون للحفاظ على الربحية دون المساس بالجودة.
- التعاون: العمل عن كثب مع فريق البار وفريق الخدمة لضمان تجربة سلسة لضيوفنا.
ما الذي ستقدمه:
- الخبرة: 3 سنوات أو أكثر كرئيس طهاة، مع خبرة لا تقل عن سنتين في دور قيادي في مطبخ عالي الحجم.
- الخبرة الطهو: معرفة عميقة بالنكهات الدولية والاتجاهات الطهو الحديثة.
- مهارات القيادة: مهارات قوية في التواصل والتنظيم وإدارة الأشخاص.
- الاهتمام بالبيرة الحرفية: حماس لثقافة بروف دوج واهتمام بتطوير صناعة البيرة الحرفية.
- القدرة على التكيف: القدرة على الازدهار في بيئة سريعة وذات طاقة عالية.
المزايا:
- راتب تنافسي وحوافز مبنية على الأداء.
- بيئة عمل ديناميكية في واحدة من أكثر الأماكن إثارة في دبي.
- فرصة للعمل مع فريق شغوف في شركة مبتكرة تركز على النمو.
- الوصول إلى أحداث وتجارب حصرية لبروف دوج.
مدير المشتريات - تجارة الألعاب
عن الدور:
رويال أفينيو هي مشروع مشترك راسخ بين استثمارات داود والهيئة العامة للاستثمار العماني، يهدف إلى جلب العلامات التجارية الدولية المعروفة إلى منطقة دول مجلس التعاون الخليجي وتقديم تجارب تسوق وطعام استثنائية. تشمل محفظتنا مجموعة الشرق الأوسط للتجزئة وغورميه غلف، وهما شركتان رائدتان في مجالاتهما. تركز مجموعة الشرق الأوسط للتجزئة على تطوير شراكات مع العلامات التجارية في مجالات ذات فرص نمو كبيرة، مثل هامليز، نو باريس، هادورو، وبيلون.
المسؤوليات:
- التفاوض مع الموردين وبناء علاقات إيجابية وطويلة الأمد.
- التفاوض على العقود بما في ذلك التجديدات وتحسين الشروط سنويًا (الهوامش، شروط الدفع، الخصومات).
- اختيار التشكيلة الجديدة والموافقة على تخصيص المنتجات (أسبوعيًا).
- الموافقة على التشكيلة الفصلية لكل متجر ومنطقة.
- تحليل السوق الشهري (الإقليمي والعالمي).
- تحليل الأداء الحالي للمشتريات وتنفيذ تحسينات على النظام الحالي.
- التواصل مع فرق العمليات والتسويق لتنفيذ الاستراتيجيات بفعالية.
المتطلبات:
- فهم قوي لظروف السوق والاتجاهات.
- معرفة تقنية قوية بأساليب التفاوض في الصناعة.
- مهارات اجتماعية واستثنائية في بناء علاقات جيدة.
- سلوك إيجابي واحترافي.
- مهارات قوية في التواصل الشفوي والكتابي.
- إجادة استخدام برامج Microsoft Office.
- القدرة على العمل ضمن فريق.
- الاستعداد للسفر عند الحاجة.
.png)
