Head Wok Chef
The Role:
-
Leadership in Wok Section: Lead the wok section, ensuring all dishes are prepared to the highest standards, maintaining consistency and quality throughout service.
-
Asian Cuisine Expertise: Bring advanced knowledge and expertise in Asian cooking techniques, particularly wok cooking, ensuring the dishes have the perfect balance of flavour and texture.
-
Team Management: Organise the wok section’s rota and shift patterns, ensuring the team is adequately staffed for peak service periods.
-
Wok Station Mastery: Maintain a calm and efficient working environment, even during high-pressure services, ensuring that every dish meets the required standard.
-
Quality Profit Control: Oversee the quality of ingredients, monitor wastage, and maintain GP margins in the wok section.
-
Innovation in Wok Cooking: Push the boundaries of wok-based dishes, experimenting with new ingredients, flavours, and cooking methods to create innovative dishes.
-
Training Mentoring: Share your knowledge with junior team members, providing coaching and support to help them grow and enhance their skills.
Assistant General Manager
The Role:
-
Be a visible, energetic leader to your team creating positive energy and a productive environment.
-
Show your experience and capability for managing high volume operations.
-
Inspire your team to deliver the owners' vision, to bring a unique and immersive dining experience to our guests.
-
Focused on our guests experience excelling all expectations.
-
A charismatic and confident communicator with your management team and the wider restaurant team.
-
Demonstrate a desire to push boundaries, learn new skills and contribute to the business’ evolution.
-
Demonstrate a deep-rooted understanding of our business. Use this knowledge to constantly strive for ways to improve our brand.
-
Keeps abreast of newest trends and innovation in the industry.
Expo
The Role:
-
The bridge between the front of house and kitchen, you will help to maintain the flow of service.
-
You will support the runners and give them clear instruction on tasks to be completed to maintain the steady flow of service.
-
Be able to work in a fast-paced environment, remaining calm at all times with the ability to cope with any challenges a service may present.
-
Demonstrate your passion for customer service to deliver a unique and special experience to guests.
-
Support your team to create a positive working environment and to be the best team that we can be.
-
Use your personable skills to respond to different situations and different customer requirements.
-
Demonstrate a desire to go further in your career and learn new skills.
Host
The Role:
-
Report to the Head Host, supporting them in delivering exceptional service.
-
Provide a warm, professional, and engaging welcome to all guests.
-
Ensure that each guest’s arrival is seamless and efficient, creating a positive first impression.
-
Maintain an enthusiastic and energetic presence, ensuring guests feel excited about their experience.
-
Work collaboratively with the Reception and Reservations teams to ensure all bookings are executed smoothly.
-
Demonstrate keen attention to detail, identifying small ways to enhance the guest experience.
-
Anticipate guest needs, adapting service accordingly to create a truly personalized experience.
-
Be proactive in learning and developing skills to progress within the team.
Assistant Restaurant Manager
The Role:
-
Show your experience and ability to manage large sections of guests during busy periods to deliver an impeccable level of service and attention to detail.
-
Inspire your team to deliver the owners vision, to bring a unique and immersive dining experience to our guests.
-
Show your passion for learning and developing new skills.
-
Demonstrate an in-depth knowledge of food and beverage and understanding customers specific needs to deliver a unique experience.
-
Adapt your style to different situations and different customer requirements.
-
Inspire the team to deliver impeccable service with unwavering attention to detail to our guests throughout their time at Tattu.
-
Willingness to share your knowledge with junior members of the team so they are continually learning and developing.
-
Address customer complaints and feedback, ensuring swift resolution.
-
Drive customer satisfaction and retention through engagement initiatives.
-
Support recruitment, training, and onboarding of new team members
Pool Supervisor
Head Bartender
رئيس الطهاة في مطعم ووك
الدور:
القيادة في قسم الووك: قيادة قسم الووك، والتأكد من إعداد جميع الأطباق بأعلى المعايير، والحفاظ على الاتساق والجودة طوال الخدمة.
الخبرة في المطبخ الآسيوي: جلب المعرفة والخبرة المتقدمة في تقنيات الطبخ الآسيوي، وخاصة الطبخ في مقلاة ووك، وضمان أن الأطباق تحتوي على التوازن المثالي بين النكهة والملمس.
إدارة الفريق: تنظيم جداول العمل وأنماط التحول في قسم العمل، والتأكد من وجود عدد كافٍ من الموظفين في الفريق خلال فترات الذروة.
إتقان محطة الووك: الحفاظ على بيئة عمل هادئة وفعالة، حتى أثناء الخدمات ذات الضغط العالي، والتأكد من أن كل طبق يلبي المعيار المطلوب.
مراقبة جودة الربح: الإشراف على جودة المكونات، ومراقبة الهدر، والحفاظ على هوامش الربح العام في قسم المقلاة.
الابتكار في الطبخ باستخدام المقلاة الصينية: تجاوز حدود الأطباق التي تعتمد على المقلاة الصينية، وتجربة مكونات ونكهات وطرق طهي جديدة لإنشاء أطباق مبتكرة.
التدريب والتوجيه: شارك معرفتك مع أعضاء الفريق الناشئين، وقدم لهم التدريب والدعم لمساعدتهم على النمو وتعزيز مهاراتهم.
مساعد المدير العام
الدور:
كن قائدًا مرئيًا وحيويًا لفريقك، مما يخلق طاقة إيجابية وبيئة منتجة.
أظهر خبرتك وقدرتك على إدارة العمليات ذات الحجم الكبير.
ألهم فريقك لتحقيق رؤية المالكين، لتقديم تجربة طعام فريدة وغامرة لضيوفنا.
ركزنا على تجربة ضيوفنا لتتجاوز كل التوقعات.
شخص يتمتع بالكاريزما والثقة في التواصل مع فريق الإدارة الخاص بك وفريق المطعم الأوسع.
إظهار الرغبة في تجاوز الحدود وتعلم مهارات جديدة والمساهمة في تطور الأعمال.
أظهر فهمًا عميقًا لأعمالنا. استخدم هذه المعرفة للسعي الدائم لتطوير علامتنا التجارية.
مواكبة أحدث الاتجاهات والابتكارات في الصناعة.
معرض
الدور:
الجسر بين واجهة المنزل والمطبخ، سيساعد في الحفاظ على تدفق الخدمة.
سوف تقوم بدعم المتسابقين وإعطائهم تعليمات واضحة حول المهام التي يجب إكمالها للحفاظ على تدفق الخدمة المستمر.
القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى، والحفاظ على الهدوء في جميع الأوقات مع القدرة على التعامل مع أي تحديات قد يفرضها الخدمة.
أظهر شغفك بخدمة العملاء لتقديم تجربة فريدة ومميزة للضيوف.
ادعم فريقك لخلق بيئة عمل إيجابية ولنكون أفضل فريق يمكننا أن نكون.
استخدم مهاراتك الشخصية للاستجابة للمواقف المختلفة ومتطلبات العملاء المختلفة.
أظهر رغبتك في المضي قدمًا في حياتك المهنية وتعلم مهارات جديدة.
يستضيف
الدور:
تقديم تقرير إلى رئيس المضيفين، ومساعدته في تقديم خدمة استثنائية.
توفير ترحيب دافئ ومهني وجذاب لجميع الضيوف.
تأكد من أن وصول كل ضيف يتم بسلاسة وكفاءة، مما يخلق انطباعًا أوليًا إيجابيًا.
الحفاظ على حضور متحمس وحيوي، والتأكد من أن الضيوف يشعرون بالحماس تجاه تجربتهم.
العمل بشكل تعاوني مع فرق الاستقبال والحجوزات لضمان تنفيذ جميع الحجوزات بسلاسة.
إظهار الاهتمام الشديد بالتفاصيل، وتحديد طرق صغيرة لتحسين تجربة الضيف.
توقع احتياجات الضيوف، وتكييف الخدمة وفقًا لذلك لإنشاء تجربة شخصية حقيقية.
كن سباقا في التعلم وتطوير المهارات للتقدم ضمن الفريق.
مساعد مدير المطعم
الدور:
أظهر خبرتك وقدرتك على إدارة أعداد كبيرة من الضيوف خلال فترات الذروة لتقديم مستوى لا تشوبه شائبة من الخدمة والاهتمام بالتفاصيل.
ألهم فريقك لتحقيق رؤية المالكين، لتقديم تجربة طعام فريدة وغامرة لضيوفنا.
أظهر شغفك بالتعلم وتطوير مهارات جديدة.
إظهار المعرفة العميقة بالأطعمة والمشروبات وفهم احتياجات العملاء المحددة لتقديم تجربة فريدة من نوعها.
قم بتكييف أسلوبك مع المواقف المختلفة ومتطلبات العملاء المختلفة.
إلهام الفريق لتقديم خدمة لا تشوبها شائبة مع الاهتمام الدائم بالتفاصيل لضيوفنا طوال فترة إقامتهم في تاتو.
الاستعداد لمشاركة معرفتك مع الأعضاء الجدد في الفريق حتى يتمكنوا من التعلم والتطور بشكل مستمر.
معالجة شكاوى وملاحظات العملاء، وضمان الحل السريع.
تعزيز رضا العملاء والاحتفاظ بهم من خلال مبادرات المشاركة.
دعم التوظيف والتدريب ودمج أعضاء الفريق الجدد
.png)
